Tabanı Revani Muhallebili Kadayıf

Tabanı Revani Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Revani için;

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı yağ
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya

Şerbeti için;

• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
• 2 su bardağına yakın su
• Çeyrek limon suyu

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti sade
• 1 çay bardağı süt krem şantiyle çırpılacak

Kadayıf için;

• 100 gram kadayıf bimde satılan paketin yarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı iri parça ceviz içi

Tabanı Revani Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk revaniyi yapıp fırına atalım, şeker ve yumurtayı mikserler çırpıcağız sonra sıvı malzemeyi koyup tekrar çırpıcağız .
2. Sonra toz malzemeyi koyup tekrar çırpıp kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip hamuru koyup 180 derecede pişiriceğiz o pişerken biz muhallebisi hazırlayalım.
3. Sütü ,yumurtayı ,un ve nişastayı tencereye alalım ve çırpalım.
4. Sonra ocağa alalım, muhallebi kıvamı alana kadar pişirip vanilyayı da ekleyip kapatalım ve soğumaya bırakalım.
5. Bu arada revani pişmişse onuda soğumaya bırakalım.
6. Şerbetini ocağa bırakalım kısık ateşte 15 dakka kaynatalım .
7. Soğuyan revaniyi servis tabağına alalım.
8. İlk sıcağı çıkmış şerbeti üzerine gezdirelim çekmesini bekleyelim .
9. Bu arada biz bir çay bardağı sütü krem şantiyle çırpalım soğuyan muhallebiyle karıştıralım.
10. Mikserle çırpalım ve kalıbı tekrar revaninin üstüne koyalım .
11. Alt tabanını kullanmadan muhallebiyi revaninin üzerine dökelim.
12. Kalıp muhallebinin akmasına izin vermeyecek.
13. Son olarak tereyağını teflon bir tavaya alıp eritelim, kadayıfı da tavaya koyup kısık ateşte biraz kavurup şekeri de ilave edip biraz daha kavuralım.
14. Cevizi de ilave edip 2 dakika daha kavurup kapatalım .
15. Onun da soğumasını bekleyelim ve en son muhallebinin üzerine elimizle kadayıfları eşit şekilde yayalım ve dolaba kaldıralım.
16. 6 saat felan bekletelim ,kelepçeli kalıbı 6 saat sonunda çıkarabilirsiniz.
17. Muhallebi kalıba çok yapışmışsa dağılacağını düşünüyorsanız çöp şişle kalıbın etrafından şöyle bi gezdirin içe doğru muhallebiden sıyırın yapışanlar açılır.
18. Daha kolay kalıbı çıkarabilirsiniz, dağılmada sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Not; muhallebiye yumurtanın sarısını kullandık onun beyazını atmayın Revani ye kullanabilirsiniz