Tadı Damağınızda Kalacak Maklube Tarifi

Tadı Damağınızda Kalacak Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı doğranmış et
• 3 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı pirinç
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Kenarları için;

• Havuç
• Mor lahana
• Marul
• Domates
• Kuru soğan
• Turp
• Maydonoz
• Yeşil soğan
• Yoğurt

Tadı Damağınızda Kalacak Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede kuş başı doğranmış etlerimizi suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavuralım.
2. Etlerinizi kavururken ara ara karıştırmayı unutmayın.
3. Daha sonra üzerine sıcak suyu ilave ederek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Eğer su yeterli gelmez ve etleriniz pişmezse su ilavesi yapabilirsiniz.
5. Etlerimiz piştikten sonra sıvı yağı ilave edelim ve kavuralım.
6. Kavrulan etlerimizi tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirinçin yarısını dökelim.
7. Halka halka kesip kızarttığınız patatesleri pirinçin üzerini kaplayacak şekilde dizelim. Dilerseniz ince ince doğrayıp öyle dizebilirsiniz.
8. Sonrasında patatesleri kapatacak şekilde üzerine kalan pirinçi dökerek düzeltelim. Hafif bastıralım çok değil yoksa pişmez.
9. Yeteri kadar tuzu ekledikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak pirinçlerin üzerine koyalım.
10. Pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu birazda et suyundan ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatalım.
11. Tenceremizi ocağa alarak, karıştırmadan önce yüksek ateşte kaynayana kadar sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim.
12. Pişen pilavımızın üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
13. Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirelim.
14. Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin. Ben resimdeki gibi süsledim, siz de kendi zevkinize göre servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😋🌸.