Tahinli Baklava (Asla Vazgeçemeyeceksiniz)

Tahinli Baklava (Asla Vazgeçemeyeceksiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 yaprak hazır baklava yufkası
• 1 su bardağı tahin (250 ml)
• 1,5 su bardağı orta irilikte ceviz içi

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için ;

• 4 yemek kaşığı dolusu tuzsuz tereyağı

Tahinli Baklava (Asla Vazgeçemeyeceksiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Su ve şekeri tencereye alıp, eriyene kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dk boyunca kaynatalım. Ocaktan indirmeden 2 dakika önce 4-5 damla limon suyu damlatalım.
2. Şerbetini hazırlayıp ılınması için kenara alalım.
3. Baklavalık yufkanın bir tanesini tezgahamıza alalım. Yaklaşık 2-2, 5 yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim. Her yerine gelecek şekilde ceviz serpelim.
4. Kısa olan kenarından oklavayla çok sıkmadan saralım. Tamamen sardıktan sonra iki elimizle ortaya doğru büzdürelim. Oklavayı aradan çıkartıp dilediğiniz ölçülerde dilimleyelim.Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi sürdürelim.
5. Erittiğimiz tereyağının üzerine çıkan köpükleri ve altında oluşan tortusunu almamaya özen göstererek tatlımızı üzerine yemek kaşığı yardımıyla tereyağını gezdirelim.
6. 175° de önceden ısıtılmış fırında ağır ağır iyice kızaracak şekilde kızartalım.
7. Cam borcamlarda tatlının altı biraz geç kızaracağından borcamı fırın zeminine oturtup alt kısmında güzelce kızarmasını sağlayalım.
8. Tatlımız ve şerbetimiz ılık olacak şekilde şerbetleyelim. Çabucak çekecektir şerbetini. Tatlınızın yumuşamaması için güzelce kızarması şart👍🏼.

Not: Malzemelerdeki bu ölçüler büyük boy dikdörtgen borcam için. Afiyet bal olsun 🌼.