Tahinli Bükme Çörek Tarifi

Tahinli Bükme Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında ele biraz yapışan )

İç harcı;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz dövülmüş

Tahinli Bükme Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Ilk önce yoğurma kabına sut, şeker ve maya alınarak karıştırılır ve 10 dk köpük olması için beklenir. Ardından tüm sıvılar eklenir ve un en son eklenerek yoğrulur. Kontrollü bir şekilde ilave edilerek yoğrulur. Yoğurma işlemi bittikten sonra 45 dk mayalandırılır. Mayalanma süreci bittikten sonra tekrar yoğrulur havası çıksın diye. 4 bezeye ayrılır ve her beze merdane yardımıyla açılır. Elinizde 4 tane yufka olacak. 1. yufkaya tahin, şeker ve ceviz serpilir. Ardından üzerine gelecek şekilde 2. yufka yerleştirilir ve yine tahin, şeker ve ceviz gezdirilir. Her ilk taraftan katlanır. Mayalanmaya bırakılır. 30 dk. Diğer iki hamur dan aynı şekilde yapılır. Mayalanan hamuru merdane ile tekrar açılır ve dilediğiniz boyuta uzunlamasına kesilir ve bukle yapılarak kendi etrafında sarılır. Tepsi dizilir ve 15 dk tepsi mayasından sonra yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Afiyet olsun 😍😍