Tahinli Cevizli Çörek

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 küp yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzeri için)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

• 5 yemek kaşığı tahin
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• 3-4 dolu yemek kaşığı toz şeker

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak, süt ve suyumuzu ılık olacak şekilde ısıtıyoruz.
2. Küp yaş maya ve şekerimizi koyup, 10 dk kabarması için bekliyoruz.
3. Derin bir kapta; sıvı yağ, yumurta, tuzu koyup mayalı karışımı da ilave edip, azar azar unu ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Çok iyi yoğurmamız gerekiyor, maya çok daha iyi aktive oluyor.
4. Hamurumuzu yaklaşık 45 dk kabarması için bekletiyoruz.
5. İç malzememizi güzelce karıştırıp, bırakıyoruz.
6. Kabaran hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak ince bir hamur açıyoruz. İnce olması iyi pişmesi için önemli.
7. Harcımızı sürüp rulo yaparak, bıçak ile üstten kesiyoruz. Kendi etrafında çevirerek bırakıyoruz. Simit şekli de verebiliriz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında, 10 dk; daha sonra 180 dereceye fırın ısısını düşürerek kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.