Tahinli Çıtır Baklava

Tahinli Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

1 Dikdörtgen Borcam İçin

• Baklavalık hazır yufka
• 1 kase tahin

İç Harcı İçin

• Ceviz
• Fındık
• Antep fıstığı tamamen size kalmış
• 250 gram margarin

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Tahinli Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazır yufkadan bir yaprak alalım içerisine 1. 5 yemek kaşığı tahin gezdirelim sonra iç harcı koyalım.
2. Oklova yardımı ile saralım kenarlarından tutup büzüştürelim ve borcama dizelim, borcamı yağlamanıza gerek yok.
3. Ardından tüm borcamı bu şekilde sıkıca dolduralım. Tereyağını ocakta eritelim. Üzerine erittiğimiz tereyağını güzelce gezdirelim.
4. 160 derecelik fırında yaklaşık 1-1. 5 saat yavaş yavaş güzelce pişene kadar kızartalım.
5. Bu aşamada yavaş pişmesi çok önemli eğer birden pişerse hamur olacaktır.
6. Tatlımız pişerken şerbetini ocakta kaynatalım. 15 dakika kaynadıktan sonra içine limonu ekleyelim ve koyu kıvam alana kadar kaynatalım. Şerbetimizin de koyu olması lazım. Eğer sulu olursa tatlınızı hamur yapacaktır.
7. Tatlıyı yaparken şerbet ve iyi pişmesi çıtırlığı için çok önemli.
8. Şerbetimizi ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz. Fırından aldığımız tatlımızında ilk kaynarı çıktıktan sonra şerbetle buluşturuyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.