Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 paket yaş maya(2 yemek Kaşığı Kuru maya)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı yoğurt(yoksa süt)
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 300 gram tahin
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam, ceviz ya da fındık

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzun ortasını havuz gibi açıp ılık suyun yarısını, şekeri, tuzu ve mayayı atıp unu eklemeden karıştıralım. Bu şekilde 5 dk bekletelim mayamız köpürsün. Köpürünce eriyen tere yağını, sıvı yağı ve yoğurdu da ekleyip yavaş yavaş undan katarak yoğurmaya başlayalım. Kalan ılık suyu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Yoğurduğumuz hamurun üzerini iyice kapayıp sıcak bir yerde bir saat bekletelim.

Tahinle şekeri karıştıralım ve bir saat dolunca hamurumuzu açalım. Hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Tezgahta hamuru elimizle yuvarlakça açıp tahini hamurun her yerine sürelim. Rulo yapıp elimizle hamuru inceltip uzatana kadar yuvarlayalım. Tahin taşabilir hiç sorun değil hamur yuvarlanırken tahini emecektir. Uzun hamuru kol böreği gibi sarıp tepsiye yerleştirelim. Üzerini temiz ve hafif bir bezle kapatıp yarım saat de bu şekilde dinlendirelim. Yarım saat dolunca üzerine yumurta sarısı sürelim(yumurta kalmamıştı ben tereyağı ve bal sürdüm).Susam, fındık ya da cevizle süsleyip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirelim. Afiyet olsun.