Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 4-4, 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

İçi için:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• İri çekilmiş ceviz/fındık

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Önce ılık süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika mayanın kabarmasını sağlıyoruz. Sonra un, tuz, sıvı yağ, yumuşamış tereyağını koyuyoruz ve üzerine mayalı sütü ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. ( ben 4, 5 bardak un koydum) daha sonra hamurumuzun üzerini temiz bir bezle örtüp 1 saat mayalandırıyoruz. Bu arada içi hazırlıyoruz. 1 bardak tahin ile 1 bardak şekeri karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru tezgaha alıp toparladıktan sonra 12-16 bezeye bölüp yuvarlıyoruz. Her bezeyi bi tabak büyüklüğünde açıp içine hazırladığımız içten 1 kaşık güzelce sürüyoruz ve üzerine biraz ceviz serpiyoruz. Bir kenardan içeri doğru rulo yaparak sarıyoruz. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 15 dakika kadar da tezgahta mayalandırıyoruz. Daha sonra bir ruloyu alıp iyice uzatarak biraz da döndürerek içe doğru yuvarlak olacak şekilde sarıyoruz. En son üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz serpiyoruz. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. .