Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker (Maya için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (Sarısı üzerine, beyazı içine)
• Aldığı kadar un

Sosu için:

• 1 buçuk su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı elimizle parçalayıp ılık olan süt ve su karışımımıza ekliyoruz.
2. İçine 2 yemek kaşığı şeker koyup maya eriyene kadar çırpacakla çırpıyoruz ve mayalanması için 10-15 dk bekletiyoruz.
3. Mayamız kabardığı zaman içine yumurtamızın beyazını, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay kaşığı tuzumuz atıyoruz.
4. Unumuzu ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 1 saat dinlendireceğiz.
5. Sosu için, Bir kaseye 1 buçuk su bardağı tahin ve 1 su bardağı şekeri koyup karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıp tezgahın üstünde elimizle bezenin birini açıp arasına tahinli harcımızı sürüyoruz.
7. İçine harç sürülen hamurumuzu yuvarlayıp rulo şekline getiriyoruz ve elimizle tekrar hamuru bastırıp açıyoruz.
8. İçine tekrar harç sürüp tekrar rulo yapıyoruz. Aynı işlemi iki defa tekrarlıyoruz yani. İki kat sürüp yuvarladığımız için kat kat ve daha güzel oluyor.
9. En son katladığımız ruloyu boyuna olarak ortadan ikiye kesip uzun uzun inceltip yuvarlayıp gül şekline getiriyoruz. Bir bezden İki çörek oluşuyor. Bu işlemi hamur bitene kadar yapalım.
10. Üstüne yumurta sarısını sürelim ve istersek şeker serpebiliriz.
11. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Afiyet Olsun. 😇.