Uygun bir kap içerisine aldığımız Ilık sütün içine mayayı, şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin. Süre sonunda streç filmi mayanın üzerinden alın.
Yoğurma kabına unu alın, unu kontrollü eklemenizde fayda var. Üzerine diğer malzemeleri ve aktifleşen mayayı da koyun. Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streçleyip, örtü öreterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletin.
Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kez daha yoğurarak havasını alın. Ardından 12 parçaya ayırıp bezeler yapın.
Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle yarım cm olacak şekilde inceltin.
İncelttiğiniz hamura, önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını her yerine gelecek iyice sürün. Bezenin boyutuna göre değişir ama 2 çorba kaşığı yeterli oluyor.
Hamuru rulo şeklinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu işleme devam edin. Çöreklerinizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
Üzerine, her yerine gelecek şekilde yumurta sarısını sürüp, ceviz ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak şekilde pişirin.
Ben üzerine yumurta sürmedim bu sefer, resimlerde göreceksiniz. Dışarıdan aldıklarınızdan çok daha güzel olduğunu göreceksiniz.
Afiyet olsun.
Tahinli Çörek Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Mayayı ılık sütle aktifleştirmelisiniz.
Tel tel bir tahinli çörek yapabilmek için, elde ettiğiniz hamurun yumuşak olması gerekmektedir. Bu yüzden unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz.
Hamurunuzun üzerini örterek, en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakmalısınız.
Hazır Yufkayla Tahinli Çörek Tarifi;
Tahinli çöreğin hamurunu kendiniz yoğurup açabileceğiniz gibi, daha kısa bir sürede mayasız şekilde hazırlamak isterseniz, hazır yufka ile de yapabilirsiniz. Hazır yufkayla tahinli çörek son derece pratik ve lezzetlidir. Evlerinizde deneyebilirsiniz.
Tahinli Çörek Kaç Kaloridir?
Orta büyüklükte 1 adet tahinli çörek, yaklaşık olarak 563 kaloriye denk gelmektedir.
Tarif tam ölçüsünde (unu bende kontrollü koyuyorum bardak ölçüleri aynı olmayabiliyor, ilave un koydum) , ben iç harcına da dövülmüş ceviz ilave ediyorum. Muhteşem lezzetli oluyor. Denemeyen varsa çok pişman olur.
SENSEİ 'nin BİLGİ HAZİNESİ
ilk yapisim çok güzel oldu üzerine fındık septim⭐️
Gülsümce
işin sırrı olabildigince açıp dolamakta..tarif için tesekkurler🪷
Gülsümce
Çok güzel oldu
Esra Işık Apay
Şekeri az koydum
Ters
Bir tık fazla pişirmişim tadı enfes oldu kesinlikle deneyin 🙏🌸
Dilara Aras
tadı güzel almam artık dışarda kendim yaparim
Şifa nur Çilenk
Ben üzerine bisey koymadım ama hamuru sert oldu tarifin aynısını yaptığım halde .