Tahinli Çörek Tarifi

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı ılık su (Yerine sütte koyabilirsiniz)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• (İsteğe bağlı tahin ve şeker yarım su bardağı artırılabilir )

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Susam

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yaş mayayı yarım su bardağı ılık suyun içinde eritelim.
2. Süt, yumurta, sıvı yağ, tuz, toz şekeri hamur kabının içine alıp iyice karıştırıp içine su ile erittiğiniz mayayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra içine yavaş yavaş unu ekleyelim ve elimize yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar unu eklemeye devam edelim, hamurun kıvamı çok katı olursa tahinli çöreğiniz yumuşak olmaz.
4. Un ölçüsü kullandığınız una göre değişebilir ben 5- 5, 5 su bardağı un kullandım, siz unu kontrollü ekleyip hamurunuzun kıvamı tamam olunca yoğurduğunuz kabın üzerini tamamen kapatı.
5. Hamurunuz iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın yaklaşık bir saat.
6. Tahin ve şekeri bir kasenin içinde birbirine karıştıralım.
7. Mayalanan hamuru ben 7 beze halinde böldüm, çöreklerinizi daha küçük hazırlamak isterseniz hamuru daha fazla sayıya bölebilirsiniz.
8. Bezelerin altına ve üzerine az un serperek merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar açalım.
9. Şekerle karıştırdığımız tahini açtığınız hamurun üzerine yayalım.
10. Tahin sürdüğümüz hamuru rulo şeklini verip elinizle çevirerek inceltin ve bükerek yuvarlak şekil verin.
11. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye şekil verdiğiniz çörekleri alıp 10-15 dakika mayalanmaya bırakalım.
12. Yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı toz şekeri karıştıralım ve mayalanan çöreklerin üzerine sürelim ve üzerine susam serpelim.
13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. ( Ben süre tutmayı unutmuşum ) Afiyet olsun :)