Tahinli Kısır

Tahinli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur ( düğü)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet semizotu
• 8-10 yaprak roka
• Yarım çay bardağı tahin
• 1 çay kaşığı ucu ile karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz
• Yarım limon

Tahinli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşilliklerimizi bolca yıkadıktan sonra sirkeli yaparak suda bekletelim.
2. O sırada ince bulgurumuzu bir kapta ıslatarak şişmesi için kabımızın ağzını kapatalım.
3. Orta incelikte doğramış olduğumuz soğanlarımızı kızmış olan zeytinyağımıza ekleyerek kavurmaya başlayalım.
4. Hafif pembeleşince salçamızı ve baharatlarımızı ilave ederek güzelce karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bulgurumuzun üzerine gezdirerek dökelim.
6. Suda beklemiş olan yeşilliklerimizi tekrar sudan geçirerek yıkayalım ve doğrayalım.
7. Öncelikle salçamızı ilave ettiğimiz bulgurumuzu güzelce yoğuralım.
8. Yoğurduktan sonra yarım çay bardağı tahini ilave ederek tekrar yoğurmaya devam edelim.
9. Son olarak doğranmış olan yeşilliklerimizi ekleyerek biraz karıştırarak turşu, limon, marul ile istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz .

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗. 🥗🍅🥒🍋🥬.