Tahinli Minik Çörekler

Tahinli Minik Çörekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya ya da bir paket kuru maya

Buttermilk İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke

Arasına Sürmek İçin;

• 1,5 su bardağı tahin
• 1,5 su bardağı şeker

Tahinli Minik Çörekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce buttermilkimizi hazırlayarak tarifimize başlıyoruz. Bunun için sütü çok az ısıtıyoruz, neredeyse oda ısısına yakın bir ısıda olması gerekiyor.
2. İçine beyaz sirke ilave edip tahta kaşıkla bir süre karıştırıyoruz, daha sonra 10 dakika bekletiyoruz.
3. Biz bu arada yoğurma kabına un, tuz, maya koyup karıştıralım ve ortasını havuz gibi açalım.
4. Yağ, su, yumurta beyazı ve hazırladığımız süt karışımını da ilave ettikten sonra, hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Biraz ele yapışan, yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra, yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
6. 40 dakikanın sonunda, elimizi hafif yağlayıp hamuru tekrar hafifçe yoğuruyoruz ve bir yarım saat daha ikinci defa mayalanmasını bekliyoruz.
7. Sonra hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz.
8. İlk yaptığımız bezeden başlayarak, bolca un serpip oklavayla açabildiğimiz kadar açıyoruz.
9. Üzerine kaşıkla tahin gezdirip, her tarafına yayıyoruz ve üzerine şeker serpiyoruz.
10. Aynı şekilde ikinci bezeyi de açıp, ilk hazırladığımız yufkanın üzerine kapatıyoruz ve üzerine tahin sürüp, şeker serpiyoruz.
11. Bu şekilde bütün bezeleri hazırlıyoruz ve en üste gelecek bezenin üzerine tahin sürmüyoruz.
12. Bıçak yardımıyla, 1’er buçuk santim kalınlığında şeritler kesiyoruz.
13. Kestiğimiz şeritleri elimizde kıvırıp, sonra da kendi etrafında döndürerek sarıyoruz.
14. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize çörekleri diziyoruz.
15. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Deneyeceklere kolay gelsin.

Afiyet olsun.