Tahinli Pekmezli Fındıklı Kurabiye

Tahinli Pekmezli Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un (una ölçü vermedim, ele yapışmayan bir hamur olacak)

İçerisine;

• Yarım çay bardağı tahin
• Yarım çay bardağı pekmez (dileyen tahin pekmez ölçüsünü azaltıp, çoğaltabilir)
• Yarım çay bardağından biraz fazla fındık

Tahinli Pekmezli Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısındaki margarini elimizle yumuşatarak, diğer malzemeleri de ekleyip, iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirelim.
2. Unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. 10 dakika kadar dinlendirip, tezgah üzerini biraz unlayıp, hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Dilerseniz, 2 parça olarak da bölebilirsiniz.
4. Tezgah üzerini hafif şekilde tekrar unlayıp, hamuru yarım santim genişliğinde, dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açalım.
5. İçerisine pekmez-tahin karışımını sürüp, fındık da serpip, geniş tarafından rulo saralım.
6. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıp, buzdolabında yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim.
7. Ruloları 4 santim genişliğinde kesip, fırın tepsisine yerleştirelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıttığımız 185 derece fırında, kızarana kadar pişirip, servis edelim.

Not: İsterseniz rulo şeklinde pişirip, sonra dilimleyebilir ya da benim yaptığım gibi, dilimleyip de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.