Tahinli Peynirli Rulo Kat Börek

Tahinli Peynirli Rulo Kat Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yas maya
• Tuz
• 1 kesme şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• Beyaz peynir
• Kasar peyniri
• Maydanoz
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Arasına sürmek için;

• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı tahin

Üzerine;

• 1 yumurta
• Susam çörekotu

Tahinli Peynirli Rulo Kat Börek Tarifi'nin Yapılışı

Maya, süt, tuz ve şekeri kabımıza alalım. Maya eriyince azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim 15-20 dk dinlendirelim çok mayalandırmayacağız hamuru. İç malzemesini hazırlayalım.
Dinlenen hamuru 3 parçaya ayıralım. Oklava yardımıyla açalım eritilmiş tereyağına tahini karıştırıp açtığımız hamura sürelim. Sonra kare şeklinde katlayıp buzdolabında 5-10 dk bekletelim diğer 2 parça hamuru da aynı sekilde açıp dolapta dinlendirelim. Dinlenen tahinli hamurları tekrar oklava ile acalım fotoğraftaki gibi kesip peynir karışımından koyup rulo yapalım bir tür rulo yapmanız yeterli. Hazırlanan ve tepsiye dizilen böreklere tahinli ve tereyağlı harcın içine bir yumurtayı kırıp çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim. Susam ve çörekotuyla süsleyelim fırınlamadan önce vaktiniz varsa mayalandırabilirsiniz. Katlar daha belirgin oluyor tepside bekletince sonra fırınlayalım 250 derece de kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.