Tahinli Poğaça

Tahinli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı hamura, sarısı üzerine
• Un
• 1 su bardağı tahin

Tahinli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt ve suyun içine şekerimizi ekleyerek mayayı ezip bir süre dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
3. Hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu dinlenmesi için mayalanana kadar üzeri kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz ve yağlamış olduğumuz tezgahta elimizle çekiştirerek geniş bir tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
6. Üzerine tahinimizi sürüyoruz ve hamurumuzun iki kenarından içeriye doğru katlayıp üst üste gelmeyecek biçimde zarf şekli veriyoruz.
7. Daha sonra bu kenarlara da tahin sürüyoruz ve elimizle yine çekiştirerek hamurumuzu dikdörtgen şeklinde büyütüyoruz daha sonra bir ucundan kıvırarak rulo haline getiriyoruz ve birkaç parmak eninde dilimleyerek fırın tepsisine diziyoruz.
8. İkinci yumağımıza da aynı işlemleri tekrar ediyoruz ve 20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 180 derece de kızarana dek pişiriyoruz.