Tahinli Sufle

Tahinli Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pekmez
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kapları yağlamak için)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (sufle kalıplarını kaplamak için)

Tahinli Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kapta yumurta beyazları katılaşana kadar çırpın.
2. Ayrı bir kasede tahin, pekmez ve unu spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.
3. Bu noktada pekmezin içerisindeki asidin karışımı sertleştirmemesi için çırpmadan, yavaşça karıştırmak önemli.
4. Katılaşan yumurta beyazını yavaş yavaş, tahin-pekmezli karışıma yedirin. Alttan üste doğru spatula yardımıyla karıştırın.
5. Sufle kaselerinin her yerine gelecek şekilde önce tereyağını yedirin ve sonra toz şekeri, kaseyi döndürerek her yerine yedirin.
6. Tahinli karışımı sufle kaselerine, bir parmak boşluk kalacak şekilde kepçe yardımıyla doldurun.
7. 170 derece fırında, yaklaşık 7 10 n fır ısı ime pişme süresi değişebilir.
8. Bu yüzden sufle, en az 2 parmak şiştiğinde ve üzeri hafif kızardığında fırından alabilirsiniz. Fırından aldıktan sonra sevdiklerinizle afiyetle