Tahinli Un Helvası

Tahinli Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı kadar çam fıstığı (isteğe bağlı)

Şerbeti için ;

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1, 5 su bardağı toz şeker

Tahinli Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su, pekmez ve toz şekeri koyup ocağa alın. Şeker eriyene kadar ısıtıp (kaynatmayın) ocaktan alın.
2. Başka bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyun.
3. Yağ eriyip biraz ısınınca unu ilave edin. Kısığa yakın bir ateşte kaşığın arkasıyla eze eze devamlı kavurun.
4. Un yağda eriyip yumuşayınca fıstıkları ilave edin. Unun rengi açık kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
5. Kavrulan una tahini ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından şerbetini döküp topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
6. Şerbetini çektikten sonra 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
   . . AFİYET OLSUN. .