Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 3 tane orta boy patates
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Tuz, kimyon, pul biber
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu ve susam

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayın. Patatesleri haşlayın ezin ve içine mercimekleri ekleyip baharatlarını da katın. Yufkayı tezgâha serin ve sıvı yağ ile yağlayın. Yufkayı gözleme gibi katlayın. Bıçak yardımıyla dörde bölün. Her bir parçaya hazırladığınız harçtan koyun. Zarf gibi kapatın. Su ile doldurduğunuz bir kabın içine börekleri daldırıp çıkarın ve börekleri tezgâhta bekletin. Yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu susam serpin. 200 derecede pişirin.