Tam Anlamıyla Enfes Hazırını Aratmayan Lahmacun

Tam Anlamıyla Enfes Hazırını Aratmayan Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kadar toz şeker
• 1 paket kuru maya

İç harçı için:

• 350 gram kıyma
• 3 adet küçük boy kuru soğan
• 5 adet çarliston biber
• 4 adet küçük boy domates
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Tam Anlamıyla Enfes Hazırını Aratmayan Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Bu yaşadığımız korona salgını günlerin de dışarı çıkamamamız ve canımızın istediğini almakta tereddüt de kaldığımız günlerimizde evimizde yapabileceğimiz çok harika bir lahmacun sizlerin de memnun kalacağına eminim. 🥰.

1. İlk olarak yapmamız gereken derin bir kaba hamuru için gerekli olan malzemelerimizi koyuyoruz ve yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
2. İstediğimiz kıvamı elde edene kadar yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine hiç hava almayacak şekilde temiz bir mutfak bezi ile kapatıyoruz.
3. Daha sonra 1 saat mayalanması için beklemeye alıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken vaktimizi değerlendirerek iç harcını hazırlamaya geçiyoruz. Kuru soğanı domates ve biberi güzelce rondodan geçiriyoruz ve maydanozu yıkadıktan sonra inçe inçe doğrayıp onu da ekliyoruz.
5. Salçasını, tuzunu ve karabiberini ve diğer baharatlarımızı da attıktan sonra elimizle iç harcı birbirine geçmesi için yoğuruyoruz.
6. Bu arada hamurumuz mayalanmış oluyor.
7. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıyoruz.
8. Her bir bezeyi ince olacak şekilde merdane ile açıyoruz ve üzerine her yerine gelecek şekilde harçtan sürüyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çapraz olacak şekilde yerleştiriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında ortalama 5 dakika kadar hatta bazen daha hızlı pişiyor ve her pişen lahmacunu değiş tokuş yaparak ortalama iki fırın tepsisi ile pratik bir şekilde lahmacunlarımızı pişiriyoruz. Yani bir tepsi fırında pişerken diğer tepsiyi açamıyor harçlıyor ve fırına girmeye hazırlıyoruz.
10. Pişen lahmacunlarımızı temiz bir mutfak bezi ile üzerini kapatıp sararak sıcak kalmasını ve kurumamasını sağlıyoruz. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun☺️.Not: lahmacunun hamurunu açtıktan sonra harcını sürmeden önce hamurun kenarlarına yoğurt ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla kenalarlarına sürüyoruz bu işlem kenarlarının kurumamasını ve kızarmasını sağlıyor.Sizler baharat ölçülerinizi azaltıp arttırabilirsiniz biz çok acı tüketemiyoruz acıyı baskın yapmadım bu yüzden.