Tam Buğday Ekmeği

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı beyaz un
• 1 paket instant maya yada 1 paket eksi maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar yine ben yine ekmek 😊
Bu tarifi isterseniz sadece beyaz un ile yada sadece tam buğday unuyla yapabilirsiniz.

1. Bir kaba mayayı şekeri ve ılık suyu alın karıştırın.
2. 10 dakika bekleyin köpürsün.
3. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip güzel yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru yoğururken alttan üste doğru katlayarak yoğurun.
5. Unu koyarken dikkatli koyun un markasına göre az yada çok gelebilir.
6. Hamuru 2 saat mayalandırın.
7. Her yarım saatte bir hamuru katlama işlemi yapın.
8. Alttan üste doğru elinizle 3- 4 defa katlayın ki hamurunuzun içinde havalar oluşsun delikli puf puf ekmeğiniz olsun.
9. Daha sonra ekmeğinize yine katlayarak şekil verin. y
10. Yarım saat daha tepsi mayası yapın.
11. Daha sonra unlayıp çizik atın.
12. Ekmeğinizin dışının sert ve kalın kabuklu olmasını istemiyorsanız mutlaka fırına giren bir tencerede yada kapaklı borcamda pişirin.
13. İlk yarım saat kapaklı pişecek sonra kapağı alıp üzeri kızarana kadarda kapaksız pişecek.
14. Ben kelepçeli kalıp kullandım üzerine de küçük bi tepsi örttüm.
15. Fırınınızın içine bi kapla mutlaka su koyun ki buhar yapsın. Piştikten sonra nemli bir bezle üzerini örtün 2 saat kadar dinlendirip öyle dilimleyin. afiyet olsun 😊