Tam Buğday Ekmeği

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 20 gram yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 – 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Ev yapımı tam buğday ekmeği tarifinin püf noktası.

1. Ekmek piştiğinde dışı sertleşmiş ve rengi kızarmış olacaktır. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine temiz bir bez sararak tepside bırakınız biraz soğuduktan sonra bezle kapatarak saklayabilirsiniz.
2. Bez kurumasını engellemekle beraber daha taze ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
3. Yaş mayayı 1 su bardağı ılık sütte eritin. Tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip yoğurun.
4. Elinize biraz yapışan bir hamur oluncaya kadar su ekleyin.
5. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ortalama 40-45 dakika mayalandırın.
6. Mayalanan hamuru toparlayıp ekmek sekli verdikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
7. Üzerine istediğiniz şekilde kesikler atıp un serpin ve ılık bir ortamda yaklaşık 10 dakika mayalandırın.
8. Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika.