Tam Buğday Ekmek

Tam Buğday Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 200 ml süt
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya (1 paket)
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 adet tam ceviz (irice parçalanmış)

Üzerini Süslemek İçin ;

• Çörek otu
• Susam
• Ay çekirdeği

Tam Buğday Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu eleyerek büyükçe bir kaba koyun. Mayayı ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
2. Üzerine önceden ısıttığınız sütü, balı ve kalan tüm malzemeleri yumurtayı, tuzu ve zeytinyağını da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın.
3. Suyu hamura ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.
4. Hamurunuz ele yapışan bir kıvama gelecek, tüm suyu eklemeniz şart değil. En son cevizi de ekleyip yoğurun ve üzerini streç  film ile kapatıp ve bez örtüp 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletin.
5. 1 saatin sonunda hamurunuz iki katı büyüklüğüne ulaşmış olacak.
6. Düz temiz bir zeminin üzerine biraz un serperek ve hamurunuza tekrar sekil vererek yoğurmaya devam edin.
7. Hamurunuz hazır olduğunda ekmeğinize istediğiniz sekli verin ve üzerini temiz bir havlu ile örterek oda sıcaklığında 20 dakika daha dinlendirin.
8. Bu sırada fırınınızı 230 derecede ısıtın ve bir kabın içerisine su koyarak fırının içerisine altına yerleştirin. Bu ekmeğinizin çıtır olması için.
9. Son olarak ekmeğinizi pişireceğiniz fırın tepsisine biraz un serpin ve ekmeğinizi üzerine yerleştirin.
10. Ekmeğin üstüne yumurtanın beyazını sürün.
11. Susam, çörek otu ve ay çekirdeği ile süsledikten sonra ekmeğiniz üzerinde bıçak yardımı ile kesikler acın.
12. 230 derecede ısınmış olan fırınınızda ekmeğinizi 10 dakika pişirdikten sonra  fırını 180 dereceye indirin ve 30 dakika daha pişirin. Afiyet olsun💫