Tam Buğday Unlu Cevizli Ekmek

Tam Buğday Unlu Cevizli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 ml ılık süt
• 100 ml ılık su
• 7 gram instant (veya kuru) maya (1, 5 tatlı kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 3, 5-4 su bardağı un (yumuşak bir hamur olacak)
• Ceviz, ay çekirdeği (isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Süt

Tam Buğday Unlu Cevizli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. El yakmayacak derecede ılık su, ılık süt, maya ve bal karıştırılır. 5 dk beklenir.
2. Tereyağ, unun bir kısmı ve tuz eklenip karıştırılır.
3. Kalan un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Küçük parçalar halinde ceviz ve ay çekirdeği eklenir.
5. İyice karışınca bir kaba alınıp üzeri kapatılır 1 saat mayalanır.
6. Sonra havası alınıp yağlanmış baton kalıba alınır ve 20-25 dk daha mayalanır.
7. Üzerine fırçayla süt sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının alt rafında yaklaşık 40 dk pişirilir.