Tam Buğday Unlu Roll Ekmek (Çıtır Çıtır)

Tam Buğday Unlu Roll Ekmek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 su bardağı tam buğday unu
• 3-3.5 su bardağı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Tam Buğday Unlu Roll Ekmek (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve tuz hariç tüm malzemeleri kaba alalım.
2. Daha sonra un ve tuzu ekleyelim. Unu tam buğday ununu tamamen koyduktan sonra beyaz un kısmında kontrollü ekleyelim.
3. Hamuru örselemeden katlayarak yoğuralım, hafif ele yapışan bir hamur olacak.
4. En son iki kaşık sıvı yağ ile hamuru toparlayabilirsiniz.
5. 2 saat mayalandırın.
6. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak beze yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Ben tam 30 adet ekmek yaptım.
7. 10-15 dk tepsi mayası için bekleyin.
8. Bu sırada fırını alt üst ayarda en yüksek derecede acın içine ısıya uygun bir kapla 2 su bardağı kadar kaynar su koyun.
9. Tepsi mayası olana kadar su buhar yapmaya başlasın.
10. Ekmeklerin üzerine un serpip.
11. Keskin bir bıçakla derin çizik atın. Beklemeden tepsiyi fırına koyun tam 10 dk sonra ısıyı 200 ye düşürün. Ekmekler pişince fırından alın ve üzerini nemli bir bezle 5-10 dk örtün. Afiyet olsun😊.