Tam Buğday Unlu Yumuşak Sandviç Ekmeği

Tam Buğday Unlu Yumuşak Sandviç Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı tam buğday unu

Tam Buğday Unlu Yumuşak Sandviç Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, toz şeker ve süt derin bir kaba alınır. Süt hafif eli ısıtan bir sıcaklıkta olmalıdır.
2. Süt soğuk olursa ama tutmaz sıcak olur da mayayı öldürür. Bu hususa dikkat edilmelidir.
3. Üç malzeme hafif karıştırılıp üzeri örtülerek 10-15 dk kadar mayanın kabarması aktif olması beklenir.
4. Maya kabardıktan sonra tuz ve zeytinyağı da eklenir karıştırılır. Daha sonra sonra un azar azar ilave edilir ve ekmek ara ara eller ıslatılarak yoğurulur.
5. Ekmeğin üzerine temiz bir bez örtülür. Hamurumuz en az 5 en fazla 8 saat dinlendirilir.
6. Tam buğday unu normal undan daha koyu kıvamda olduğu için tam buğday unlu hamur normal unla yapılan hamurdan daha çok dinlenmeye ihtiyaç duyar.
7. Hamur yatmadan evvel yapılırsa sabaha daha rahat edilir.
8. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve eller ıslatılarak avuç içi büyüklüğünde bezeler tepsiye dizilir.
9. İsteğe bağlı ekmeklerin üzerine bıçakla çizik atılabilir. Tepside 20 dakika üzeri örtülü şekilde bekletilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 ° c fırında üzerine hafif un serpilerek pişirilir. Fırının alt kısmına bir kasede su koymak ekmeğin kurumasına engel olur.
11. Fırında 30 dakika pişip üzeri kızaran ekmekler soğuk fırın telinin üzerine konulur.

Afiyet olsun.