Tam Buğday Unundan Ekmek

Tam Buğday Unundan Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı beyaz buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2, 5-3 su bardağı ılık su

(bardak ölcüsü 200 ml)

Tam Buğday Unundan Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unları alıp karıştırıyoruz ve üzerine tuzu ekliyoruz.
2. Ortaya bir havuz açıp su ile mayayı ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz, burada önemli olan sabırla iyice yoğurmak. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel bir ekmek çıkar ortaya.
3. Güzelce hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. 30 dk sonra hamurun havasını alıp tekrar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Toplam mayalanma süresi 1 saat olunca hamuru un serili tezgaha alıp katlayarak güzelce yoğuralım.
5. Yoğurma işlemi tamamlanınca ekmeğimize şekil verip pişirme yapacağımız kaba alıyoruz, tepsi mayası yaptırıyoruz. Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım şekli tam yuvarlak olsun diye.
6. Tepsi mayası tamamlandıktan sonra ekmeğin üzerine şu sürüp, çizikler atalım.
7. Önceden 220 derecede alt üst ayarda ısıtılmış fırının en alt rafında pişiriyoruz. Pişirme yaparken fırının en altına ısıya dayanıklı bir kaba şu koymayı unutmayalım.
   Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.