Tam Buğday Unundan Ekşi Ev Mayalı Puff Poğaça

Tam Buğday Unundan Ekşi Ev Mayalı Puff Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı ekşi ev mayası
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı hamuruna, sarısı üstüne)
• Tam buğday unu.

Tam Buğday Unundan Ekşi Ev Mayalı Puff Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şeker ve maya el yakmayacak kadar sıcağa yakın ılık süt ile eritilir.
2. Arkasından diğer malzemeler eklenip ele hafif yapışan bir hamur yoğrulur.
3. Hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar pofuduk poğaça olur.
4. İç harcı da koyularak peynir, patates vb. şekil verilerek yağlanmış tepsiye sık şekilde yerleştirilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. Tepsiye bir poşet geçirilerek ısıtılıp kapatılmış fırında 2-3 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
7. Sonra 170 derecelik fansız fırında kontrollü olarak pişirilir.
8. Eski fırınlarda 10-20 derece kadar yüksek ısıda pişirilebilir.