Tam Buğday Unuyla Ev Ekmeği

Tam Buğday Unuyla Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Tam buğday unu
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket toz maya

Tam Buğday Unuyla Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Dikkat!!! Bağımlılık yapabilir. 🤗

1. Öncelikle ılık suyun içinde mayamızı eritiyoruz.
2. Daha sonra tuz, şeker ve yoğurdu ilave edip karıştırıyoruz. en son alabildiğince tam buğday unumuzu kontrollü olarak ekliyoruz.
3. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. 1 saat boyunca üzerini streçleyerek mayalanmasını sağlıyoruz.
5. 1 saatin sonunda kabaran hamurun gazını hafifçe elimizle bastırarak alıyoruz ve tekrardan en son seklini verip ısıya dayanaklı bir kabın içerisine yağlı kağıt koyarak hamuru içine alıyoruz ve 1 saat daha dinlendiriyoruz. (Ben çömlek tepsi kullandım, yoksa cam ya da çelik tepsi kullanabilirsiniz. )
6. 1 saat daha dinlenen hamurun üzerine kesikler atıp, çay süzgeci yardımıyla un eledikten sonra üstünü ısıya dayanaklı bir kapakla kapatıyor ve fırına veriyoruz. (Ben cam kapak kullandım)
7. Fırının içine yine ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım. Pişerken üstünün çok kurumaması için buhar olması önemli. Benim fırın ısı ayarım çok yüksek olduğu için önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dk. 220° de sonraki 20 dk da 200° de pişirdim ve kapağını açtım. Son 15 dk da kapaksız bir biçimde 180° de pişirme işlemini tamamladım. Sizlerde fırın ayarınıza göre üzeri nar gibi kızarana dek pişiriniz lütfen.
8. Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve üzeri bir örtü ile sararak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. İyice soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz. Harika bir lezzet, şimdiden elinize sağlık ve Afiyet olsun. 🍞🍞🥖🥖