Tam Kıvam Tam Ölçü Çilek Reçeli (Videolu)

Tam Kıvam Tam Ölçü Çilek Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze çilek
• 750 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Tam Kıvam Tam Ölçü Çilek Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri bir kaç su yıkayalım. Bu aşamada kesinlikle baş kısımlarını koparmayalım. Koparırsanız çileklerin içleri su çekecektir.
2. Çileklerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerine geçecek kadar su ilave edip bu şekilde 10 dakika bekletelim. Bunu yapmamızın nedeni çileklerin tamamen temizlenmesini sağlamak.
3. Son olarak tekrar sudan geçirelim. Çilekleri süzgece alalım.
4. Suları süzülünce baş kısımlarını elimizle koparıp tencereye alalım.
5. Benim aldığım çiçekler çok küçüktü o yüzden bütün yaptım. Çilekler büyük olursa dilimleyebilirsiniz.
6. Çileklerin üzerine toz şekeri ilave edelim ve bir gece bekletelim. Ertesi gün şeker tamamen eriyecektir.
7. Tencereyi ocağa alalım, önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte 45 dakika pişirelim.
8. Çileklerin köpürmesi ve reçelin daha parlak olması için tereyağı ilave edelim. Ara ara karıştıralım.
9. Kıvamı anlamak için reçelin suyundan buzdolabında beklettiğimiz bir çay tabağına alalım, çok akışkan değilse ocaktan alabiliriz.
10. 45 dakika kısık ateşte tam kıvamında oluyor.
11. Son olarak limon tuzunu ilave edelim, 2 – 3 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
12. İlk sıcaklığı çıkınca temiz ve kuru kavanozlara dolduralım.
13. Kapaklarını sıkıca kapatalım. Mutlaka yeni kullanalım. Güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun 🤗.