Tam Kıvamında Ayva Reçeli

Tam Kıvamında Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük ayva
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı ayva çekirdekleri
• 1 çay kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3-4 adet karanfil
• Tarçın kabuğu (Ben kullanmadım, tercih etmiyorum)

Tam Kıvamında Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ayvalar yıkanır, kabukları soyulur, elma dilimleri şeklinde doğranır.
2. Her bir dilim minik küpler halinde kesilir.
3. Çekirdekleri bu aşamada biriktirelim.
4. Hazırlanan ayvalar, kararmaması için limonlu suda biraz bekletilir.
5. Sonrasında süzülür ve derin bir tencereye aktarılır. Üzerine şeker ve 1 çay bardağı su gezdirilip kapağı kapatılarak 1-2 saat dinlendirilir.
6. Daha sonra su ve ayva çekirdekleri eklenip yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
7. Kaynamaya başladığında kısık ateşte yaklaşık 1 saat yumuşayana kadar pişirilir.
8. Ayvanın cinsine göre değişkenlik gösterebilir. Çatalla kontrol edelim.
9. Sonra limon suyu ve tereyağı eklenip 5-10 dk daha pişirilir. Suyunu tamamen çektirmiyoruz.
10. Daha sonra jölelenip kıvam alıyor.
11. Sıcakken temiz kavanozlara doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Konserve şeklinde muhafaza edebilirsiniz. İsterseniz hemen tüketebilirsiniz. Afiyet olsun🌸

📌Servis esnasında kaymakla nefis oluyor.