Tam Kıvamında Ciğerli Pilav

Tam Kıvamında Ciğerli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav İçin ;

• 1 buçuk bardak pilavlık pirinç
• 1 avuç arpa şehriye
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Tablet tavuk suyu
• Az tuz

Ciğer İçin ;

• 1 paket tavuk ciğeri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Az sıvı yağ
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Tam Kıvamında Ciğerli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pilav senelerdir bu şekilde yaparım ve tel tel olur hiç şaşmaz. Tavsiye ederim pirinçleri kavurmadan yapıyorum ve çok leziz oluyor. Gelelim tarifimize 👇☺️

1. Pirinci önceden tuzlu soğuk suda 1 iki saat bekletiyorum.
2. Ardından bolca yıkayıp süzüyorum.
3. Tencereye yağı koyup arpa şehriyeyi güzelce kavuruyorum 2 bardak su ilave edip tablet et suyu( dilerseniz tavuk suyu kullanabilir siniz benim hazırda yoktu) ve tuzunu atıp kaynamasını bekliyorum.
4. Kaynayan suya pirinçleri atıp karıştırıyorum ve kapağını kapatıp altını kısıyorum.
5. Suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyorum hiç karıştırmıyorum.
6. Demlendikten sonra kapağını açıp çok değil biraz karıştırıyorum. Pilavımız pişti 😋😊
7. Tavuk ciğerlerini doğrayıp tavaya aldım biraz sıvı yağ atıp altı harlı ateşte kapak kapatmadan burası önemli suyunu kaybetmeden pişmesi ve lezzetli olması için.
8. Suyunu çekene kadar pişirip tereyağını ve tuzunu, karabiber ini ekleyip kavuruyorum.
   Çok sertleştirmeden ocaktan alıyorum.
   Nefis Pilavımız ve yanına çok yakışan ciğerimiz hazır ☺️
   Herkese afiyet olsun inşallah 🧡