Tam Kıvamında Çiğköfte

Tam Kıvamında Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Baharatlar; 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu

Acı sos;

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Tam Kıvamında Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak ve domates kabukları soyularak robotta atılır ve kıyılır.
2. Üzerine salçalar ilave edilir ve tekrardan robottan geçirilir.
3. Ondan sonra bulgur ve zeytinyağı eklenir tekrar çekilir.
4. Sonra 1 su bardağı ilk su yavaş yavaş ilave edilir.
5. Ayrı kaplarda acı sos ve baharatlar hazırlanır.
6. Ve robottaki karışımın üzerine ilave edilip hepsi birlikte çekilir.
7. O sırada maydanozları ince kıyalım.
8. Robottaki karışımı tepsiye alıp maydanozları da ekleyip hepsini kıvam alana kadar yoğuralım.