Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi

Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg çilek
• 2 kg toz şeker(damak zevkinize göre azaltabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Yarım tatlı kaşığı tereyağı

Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle reçel yapmak için küçük çilekleri tercih edin bulamıyorsanız ortadan keserekte yapabilirsiniz.

1. Çilekleri yıkayalım ve saplarından ayıralım çilekleri geniş bir tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyelim ve kapağı kapalı olarak 1 gece bekletelim.
2. Ertesi gün, çilekler şekerle birlikte sulanmış hale gelecek.
3. Tencereyi ocağa alalım ve kapağını açalım kaynamaya başlayıp hafif köpüklenmeye başlayınca içine tereyağını atalım kısık ateşte arada çok zedelenmeden karıştırarak pişirmeye devam edelim.
4. Tereyağı reçelin köpüğünü yok edecektir ve reçel daha parlak olacaktır.
5. Yaklaşık 40-45 dakika kadar kaynadıktan sonra limon tuzunu koyalım ocaktan almaya yakın kıvamına bakmak için suyundan porselen bir tabağa 1 çay kaşığı kadar koyun parmağınızla ortadan bir çizik atın eğer ortadaki boşluk hemen birleşmiyorsa tamamdır.
6. Çok koyulaşmasını beklemeyin soğuduğu zaman kıvama gelecek zaten 👍.
7. Ve hiç vakit kaybetmeden kavanozlara dolduralım hiç kullanılmamış kapakla sıkıca kapatalım ters çevirelim. Bu şekilde vakumlanacaktır ve reçeliniz kışın da gönül rahatlığıyla tükete bileceksiniz.
8. Eğer hemen yiyecekseniz reçel soğuduktan sonra kavanoza koyun ve dolaba kaldırın istediğiniz zaman tüketebilirsiniz 🤗.

Afiyet olsun.