Tam Kıvamında Ekşili Köfte

Tam Kıvamında Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 250 gram kıyma
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• 2 dolu yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı un (Köfteleri bulamak için)
• Karabiber, tuz

Diğer malzemeler

• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy patates
• 1 küçük kase nohut
• Maydanoz
• Zeytinyağı, tereyağ
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon suyu (Benim limonum az suluydu hepsini koydum siz damak tadınıza göre ayarlayın)

Tam Kıvamında Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeler beraber yoğurun yuvarlak toplar yapın üzerine un serpin.
2. Zeytinyağı ve tereyağında küp küp doğranmış havucu soteleyin.
3. Küp küp doğranmış patatesi ilave edin 3-4 dakika kadar soteleyin.
4. Üzerine 2-3 parmak geçecek su ilave edin.
5. Sebzeler hafif pişmeye başlayınca köfteyi ilave edip pirinçler açılana kadar pişirin.
6. Limon ve yumurta sarısını çırpın 1 kaşık ekşili köftenin suyundan alıp yavaşta ılıştırın ve yemeğe ilave edin.
7. 3-5 dakika en kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edip 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.Afiyet olsun.