Tam Kıvamında Etimek Tatlısı

Tam Kıvamında Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet etimek (Bimden aldım)

Şerbeti için:

• 1 çeyrek su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti(1 su bardağı süt ile çırpın(200ml)
• Ceviz
• Nar

Tam Kıvamında Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti karamelize edelim. Şekeri tencerede kavurun şeker eriyince üzerine sıcak su ekleyerek şerbeti karıştırmaya devam edelim.
2. Sıcak suyu eklediğinizde şekerler donucak paniğe kapılmayın eriyor. suyu koyduktan sonra 6 dakika kaynatıp kapatın.
3. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım.
4. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
5. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
6. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
7. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
8. Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
9. Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
10. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
11. Tatlı tamamen hazır olduktan sonra üzerine bolca ceviz ve nar ekleyerek servis ettim. Dolapta en az 4_5 saat beklesin.