Tam Kıvamında İrmik Helvası

Tam Kıvamında İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 100 gr tereyağ (3 dolu yemek kaşığı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı tarçın (İsteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker

Tam Kıvamında İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için su, süt ve toz şekeri derin bir tencereye  alın.
2. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın ama kaynatmayın.
3. Şeker eridiğinde ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
4. Bu arada tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağını da ilave edin ve yağı ısınınca fıstıklarını atın.
5. Birkaç dakika yağda çevirin.
6. Sonra irmiğini de ilave edin ve sürekli karıştırarak irmikleri kavurun.
7. İrmikler hafif kahverengileşene kadar kavurun.
8. Kahverengileşmeye başladığında  şerbetini yavaşça dökün.
9. Bu sırada ocağın altını iyice kısın.
10. İsteğe bağlı tarçını da serpin ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
11. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
12. Suyunu hemen çektiği için, sık sık kontrol edin.
13. Suyunu çekince ocağı kapatın ve kapağını açıp üzerine temiz bir havlu kapatın ve tekrar kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
14. 15 dakika sonra kapağını ve havlusunu kaldırıp kontrol edin.
15. Damak tadınıza göre sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. NOT: Bu lezzetli tarif için Hayat Cafe’ye teşekkür ederim :)