Tam Kıvamında İrmik Helvası

Tam Kıvamında İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

Şimdiye kadar yaptığım, yediğim en iyi tarif bu, lokum gibi.Malzemelere, yapılış şekline dikkat ederseniz, harika kıvamda ve lezzette irmik helvası yaparsınız inşaallah.Mutlaka bir de bu tarifle deneyin derim.

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik (1’er parmak eksik)
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla un

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı şeker .su bardağı ölçüsü 200 ml

İçi için;

• Dondurma

Tam Kıvamında İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tencereyi ocağa alın, ocağı en kısıktan birazcık fazla olacak şekilde ayarlayın.
2. Tereyağını tencereye alıp eritin, sıvı yağı ekleyin.
3. Bir yandan da şerbeti için su ve şekeri tencereye alın, karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın hemen.
4. Yağ koyduğunuz tencereye irmiği koyup, 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
5. 5 dakika sonra unu ekleyin ve kavurmaya devam edin, yaklaşık 15 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun, rengi koyu kahveden biraz açık olması lazım.
6. Ocağın altını kısın iyice, şerbeti kepçe yardımıyla parça parça koyun, bir yandan hızlıca karıştırın. Şerbeti dökerken çok dikkat edin elinize sıçramasın.
7. Tüm şerbeti döndükten sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha kavurup, şerbeti iyice çekince ocağın altını kapatın, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar demlendirin.
8. Bir kaseyi streç film ile kaplayın, helvadan biraz koyup kaşık yardımıyla ortasını oyun, içine dondurma koyun, tekrar helva koyup üstünü kapatın. Bir tabağa ters çevirin, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun 💐.-Not 1: irmikle unun kavurma sürelerine ve kavururken ocağın altının çok açık olmamasına dikkat edin.
   -Not 2: bu ölçülerden 4 adet çıktı ama benim kullandığım kase biraz derin ve büyüktü.
   -Not 3: şekil verme işi tamamen sizin yeteneğinize kalmış, tabaktan çıkmaz, şekli bozuk olursa benden bilmeyin 🤭😊.
   -Not 4: dilerseniz dondurmasız da servis edebilirsiniz.