Tam Kıvamında Kayısı Reçeli (Beğeneceğinize Eminim) (Videolu)

Tam Kıvamında Kayısı Reçeli (Beğeneceğinize Eminim) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kayısı
• 2 kilo şeker
• 1 litre su
• 4-5 adet limon tuzu ya da yarım limonun suyu

Tam Kıvamında Kayısı Reçeli (Beğeneceğinize Eminim) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Ben her yıl reçellerimi kendim yaparım. Ve çok beğenilir. Tarifime güvendiğim için sizinle de paylaşmak istedim. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun.

1. Önce işe şerbet yapmakla başlıyoruz.
2. Bunun sebebi önce şerbet yapıp biraz kıvam verirsek kayısılar pişerken ezilmiyor.
3. Şerbeti yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra çekirdekleri çıkarılmış kayısıları şerbete aktarıyoruz.
4. Arada nazikçe karıştırabilirsiniz ama çok karıştırmayın kayısıları ezmeden karıştırmalısınız.
5. Reçelimizi ocaktan almadan önce kıvam testi yapmalısınız.
6. Reçelin suyu ağır ağır akıyorsa artık altını kapatıp konserve şişelerine aktarabilirsiniz.
7. Videoda kıvamını gösterdim bakarsanız söylediklerim kafanızda daha da netleşecek.

Reçel yaparken püf noktaları çok önemlidir.

Aşağıda belirttiğim püf noktalarına lütfen dikkat ederek reçelinizi yapınız.
❤️PÜF NOKTALARI ❤️
👍 Kayısılarınız sert ve olgunlaşmış olsun. Böylelikle tadı hem bal gibi olacak hemde pişerken dağılmayacak.
👍 Reçeli yaparken mutlaka ilk önce şerbeti yapın şerbete kıvam vermeden direk kayısıları dökerseniz kayısılarınız piştiğinde dağılır ezik ezik olur. Başka bir yöntem daha var Eğer su katmayacaksanız vişne reçeli tarifimde olduğu gibi doğranmış kayışların üzerine aynı miktarda şeker ile üzerini kapatıp akşamdan sabaha dinlendirirseniz şeker sulanacaktır sabahında direk kaynatmaya başlayabilirsiniz. Bu da bir diğer yöntem. Ama ben beklemek istemediğim zaman reçelimi şerbetin üzerine meyveleri ekleyerek yapıyorum. İki türlü de iyi sonuç alırsınız tercih sizin.
👍 Reçelin kıvamını tutturamıyorsanız size bir püf noktası reçelin suyu baklava şerbeti kıvamında olmalı. O kıvama geldiğinde artık ocaktan indirebilirsiniz. Zaten soğuduğunda daha da kıvam alacaktır.
👍 Reçelinizi kavanozlara aktarırken dikkat etmeniz gereken önemli püf noktaları var bunları da asla es geçmeyin.
1. Kavanozunuzun kapağında çıtlak olmamalı,
2. Kapağınız sağlam olmalı mümkünse yeni kapak kullanın,
3. kapağını kapatırken kavanozu da kapağı da hafif nemli bir bezle tutun böylelikle hem eliniz yanmayacak hem de daha güçlü bir şekilde tabağa sıkabileceksiniz
✓ Bu saydıklarıma dikkat ederseniz reçel kapaktan hava almayacak hava almadığı için de bozulmayacak.
👍 Kapağı kapatılan kavanozları ters çevrili vaziyette bir gün yerinden kıpırdatmadan bekletin ertesi gün kapaklar içine çekilmiş vaziyette olacaktır. Bombeli olma ihtimali yok ama eğer bombeli olursa tutmamış demektir.
👍 1 hafta boyunca ara ara git gel kavanozları kontrol edin arada kapakta atma olabiliyor. Yani bombeleşebiliyor. Böyle bir şeyle karşılaşırsanız yeni olmuşsa sıkıntı yok dolaba kaldırın hemen tüketin. Aradan zaman geçmiş ve siz fark etmemişseniz o kavanozu kullanmayın çöpe atın. Sağlık şakaya gelmez.
👍bir haftada sonunda kavanozlarınızı serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına koymanıza gerek yok