Tam Kıvamında Mercimek Köfte

Tam Kıvamında Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 dal taze soğan
• Maydanoz
• Limon
• Tuz, karabiber, pul biber

Tam Kıvamında Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimeğimizi güzelce yıkayıp orta boy bir tencereye alalım, üzerine mercimekleri bir parmak geçecek kadar su ekleyip ocakta en kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirelim, sonrasında ocağımızı kapatıp üzerine bir su bardağı ince bulguru katıp bir kaşıkla iyice karıştırıp tencerenin kapağını  kapatalım ve 10 dakika kadar tencerede demlenmesini sağlayalım. Demlenen karışımı 10 dakikanın sonunda köfteyi yoğuracağınız derin bir kaba alalım ve ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlayalım ,bu sırada bir taraftan da incecik doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı bir çay bardağı sıvı yağda güzelce kavuralım, üzerine bir yemek kaşığı salçamızı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alarak mercimek bulgur karışımızın içine dökelim, devamında incecik doğradığımız maydanoz ve taze soğanı baharat, tuz ve limonunu da damak zevkimize göre ayarlayarak ekleyelim, yoğurup istenilen şekli vererek servis tabağımıza alalım afiyet olsun ☺️