Tam Kıvamında Nefis İncir Reçeli

Tam Kıvamında Nefis İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo küçük incir
• 3 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• Varsa 7-8 adet şeftali çekirdeği
• 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Tam Kıvamında Nefis İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

😉 İncirlerimizi yıkayıp süzdürüyoruz. Tenceremize alarak üzerine şekerini de ekleyip bir gece bekletiyoruz.
😉 Ertesi gün ocağa alarak bir çay bardağı suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra kaynatmaya başlıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra şeftali çekirdeklerini de içine atarak kısık ateşte bir saat kaynatıyoruz. Ara ara meyvelerini ezmeden karıştırıyoruz.
😉 Bir saat dolduktan sonra şeftali çekirdeklerini çıkarıp limon tuzunu atıyoruz. 10-15 dakika da öyle kaynatıyoruz. Altını kapatarak kavanozlara dolduruyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz. Bu ölçülerde iki küçük kavanoz incir reçeli elde edebilirsiniz.
😉 Şeftali çekirdeği kullanmayabilirsiniz. Ben bazı reçellerde çok güzel renk verdiği için şeftali çekirdeğini kullanmayı tercih ediyorum. Ayrıca normalde reçellere su kullanmam ama incir sulu bir meyve olmadığı için kullandım. Eğer bir saatten az kaynatırsanız da reçeliniz şekerlenir. Buna dikkat edelim. Diğer bir önemli noktada limon suyu yerine limon tuzu kullanırsak reçelimizin yüzeyi küflenmeyecektir. Kıvamı ve tadı çok ayarında olmuştu, sizlere de tavsiye ederim. Deneyeceklere kolay gelsin.