Tam Kıvamında Pirinç Pilavı

Tam Kıvamında Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz sıvı yağ
• 1 tahta kaşığı arpa şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 3-4 damla limon suyu
• Yarım çay kaşığı toz şeker

Tam Kıvamında Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağ ve sıvı yağ eritin, tereyağ kopuk kopuk olunca arpa şehriyeyi ekleyin ve kavurun. Rengi dönünce yıkadığınız pirinçleri ekleyin biraz kavurun. Şimdi sıcak suyu ekleyin. Şimdi tuz, limon suyunu ve toz şekeri ekleyin. Annemin tiyosu: limon suyu rengi beyaz tutar, toz şeker de tane tane olmasını sağlarmış. İyice bir karıştırıp kısık ateşte pişirmeye bırakın. Suyu çekince altını kapatın ve tencere ile kapak arasına bir peçete yerleştirin. Annem hep böyle yapardı bende yapıyorum. Afiyet olsun!