Tam Kıvamında Şekerpare

Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım çay bardağından biraz az taze sıkılmış portakal suyu (isteğe bağlı)
• 1 adet ince dilim limon

Hamuru İçin;

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 paket vanilya
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Çay kaşığı ucuyla kakao (isteğe bağlı)

Su bardağı ölçüm, 200 ml.

Çay bardağı ölçüm, 125 ml.

Tam Kıvamında Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak su, şeker, portakal suyu ve limonu tencereye alıp, kaynanana kadar pişirelim.
2. Kaynadıktan sonra altını hafif kısıp, 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakın.
3. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın içerisine; pudra şekeri, vanilya, sıvı yağ ve yumurta ekleyip, yoğurun.
4. Daha sonra portakal kabuğu rendesi, irmik, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip, yumuşak ama sert olmayan bir hamur hazırlayın.
5. Cevizden biraz büyük parçalar alıp, istediğiniz şekli verin. Ben oval yaptım. Büyük boy tepsiye dizin.
6. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısına, çay kaşığı ucuyla kakao ekleyip, sürün. (kakao istemeseniz eklemeyin ama kesinlikle tavsiye ederim, nar gibi kızarıyor).
7. Son olarak, bir çatal yardımı ile üzerine hafif çizikler atın.
8. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, (alt/üst ayarda) yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tabanı da hafif pembeleştiğinde, fırından çıkartın.
9. Şekerpareleri 2 dakika bekletip, sıcak şekerparelerin üzerine, soğuk şerbeti dökün.
10. En az 4 saat (en iyisi bir gece bekletip) kadar dinlendirip, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.