Tam Kıvamında Trileçe

Tam Kıvamında Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1/2su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Sosu için

• 1 adet kutu krema
• 5 su bardağı süt
• 1/2su bardağı toz şeker

Üzeri için

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Karamel sosu için

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı oda sıcaklığında su
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta

Hazırlanışı

1. Yumurta akı sarısından ayrılıp tuz ile traş köpüğü olana kadar çırpılıp bir kenara alınır.
2. Yumurta sarısı toz şekerle rengi açılana kadar çırpılır.
3. Sonra sıcak su yavaş yavaş ilave edilerek çırpmaya devam edilir şeker tamamen eridiğinde un ,nişasta kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilir karıştırılır.
4. Ardından yumurta akı 3 aşamada ilave edilerek spatula ile söndürülmeden yedirilir yağlı kağıt serili borcama karışım dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika piştikten sonra 150 dereceye düşürülür birazda öyle pişirilir
6. Arada kürdan kontrolü yaparak pişip pişmediği kontrol edilir eğer kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
7. Kekinizin altını da kontrol edip fırından öyle çıkartın pişmemiş ise fırının en dip kısmına koyup pişirin.
8. Fırından çıkarttığımız kekimizi başka bir tepsiye aktarıp tekrar borcama ters çevirip yağlı kağıdı çıkartıyoruz
9. Ilıyınca kekimiz süt krema ve şekeri iyice çırpıp ılık kekimizde çatalla delikler açıp sosu üzerine döküyoruz
10. Ardından süt ile krem şantiyi hazırlayıp kekimiz tamamen soğuduktan sonra üzerine döküyoruz ve dolaba koyup dinlendiriyoruz krem şanti tamamen soğumalı.
11. Karamel sos için öncelikle şekeri tavaya döküp altını açıyoruz tamamen eritene kadar kaşık kullanmıyoruz yoksa topaklaşır orta kısık ateşte erimeye başlayınca altını kısalım.
12. Kısık ateşte tamamen erisin şeker eridikten sonra üzerine kaynar su döküp karıştıralım. Tamamen sıvılaşınca nişasta ve suyu karıştırıp karamelimize dökelim.
13. Kaynamaya başlayıncaya kadar karıştıralım. Kıvam alınca altına kapalım başka bir kaba aktarıp ara ara karıştırarak soğutalım.
14. Soğuyunca kekimizin üzerine dökelim üzerine şekil vermek için kremşantiden bir yemek kaşığı ayırıp azıcık sütle kıvam açıp süsleyelim.