Tam Kıvamlı Aşure

Tam Kıvamlı Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı çiğ yer fıstığı
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı incir
• Çeyrek su bardağı kuş üzümü
• Çeyrek portakal
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Yarım kg toz şeker
• 5.5 litre su

Tam Kıvamlı Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatalım.
2. Nohut ve kuru fasulyeyi de akşamdan ıslatalım.
3. Kuru fasulye ve nohutu ayrı ayrı tencerelerde haşlayalım.
4. Kuru fasulyeyi 10 dk kadar haşlayalım nohutu biraz daha fazla haşlayalım.
5. Buğdayları ana tencereye alalım.
6. Üzerine 3 litre musluk suyu ekleyelim.
7. 2. 5 litre daha su kaynatalım ayrı bir tencerede gerektikçe ana tencereye su ilave edeceğiz.
8. Ana tencere kaynamaya başlayınca bir 5 dk sonra nohutları ekleyeceğiz.
9. Nohutla buğday 20 dakika kaynadıktan sonra kuru fasulyeyi ilave ediyoruz.
10. Sıcak suyla kuş üzümü kuru üzüm badem ve inciri ıslatacağız.
11. Buğday suyunu çekince diğer tencereden kaynar su ilave ediyoruz ana tencereye.
12. Ana tencereyi karıştırmayı unutmayın çünkü dibine yapışabilir.
13. 1. 5 saat kaynayınca kuru üzümü ekliyoruz.
14. 10 dk sonra kuş üzümünü ekliyoruz.
15. Tuz atıyoruz.
16. 5 dk sonra kayısı ilave ediyoruz.
17. Dilimlenmiş portakal ekliyoruz.
18. Kuru incirleri de ekliyoruz.
19. Kıvamı alınca toz şeker ekliyoruz.
20. Bademleri ekliyoruz.
21. Fındık ve fıstık ekliyoruz.
22. 5 dk kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
23. Ocağın altını kapatıp 12 dk kadar dinlendiriyoruz.
24. Servis ederken üzerine toz ceviz serpebiliriz.
25. Cevizi tencereye atmıyoruz çünkü kararma yapar.Afiyet olsun.