Tam Mevsiminde Pırasalı Gül Böreği

Tam Mevsiminde Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr  yufka

İç için;

• 1 bağ pırasa(bağında 3 adet oluyor)
• 3 adet havuç
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 3 kaşık zeytinyağı

Sos:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle ayıklanmış pırasaları yıkayalım ince ince doğrayalım ve zeytinyağı koyduğumuz tavaya alalım, soteleyelim.
2. Pırasa yumuşadığında temizlenmiş rendelenmiş havuçları pırasalara ekleyelim kavuralım.
3. Tuz ve baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Pırasa pişerken sosu da hazırlayalım.
5. Yumurtayı çırpalım.
6. Süt ve yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
7. En son yoğurdu ekleyip çırparak kıvamlı güzel bir sos elde ediyoruz.
8. Yufkayı tezgaha açalım. 4 eşit parçaya bölelim( şerit şeklinde).
9. Saracağımız parçaya sostan iyice sürelim, uç kısmına malzemeden koyalı, saralım.
10. İçe doğru kıvırarak gül şeklini verelim. (fotoğrafları ekliyorum) yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsiye dizelim.
11. Kalan sostan gül böreklerimizin üstüne bolca gezdirebiliriz.
12. Isıtılmış fırına( 175 c°)kızarana kadar pişirelim.

Ben fotoğraflardaki böreklerde pırasalı iç malzeme kullandım. Fakat bu böreği ıspanaklı ve peynirli de yapabilirsiniz. Böreğin özelliği yumuşacık olması ve yiyenlerin ikinciye hayır diyemeyeceği bir börek olması. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.