Tam Ölçülü 2 Kişilik Pirinç Pilavı

Tam Ölçülü 2 Kişilik Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç (bim marketteki mavi paketli olanı kullanıyorum.)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şehriye

Tam Ölçülü 2 Kişilik Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinçi su duru bir hal alana kadar geniş bir kabın içerisinde yıkayın ve vaktiniz varsa da kaynar suyun içinde yarım saat kadar bekletin. Ama vakit yoksa hemen de yapabilirsiniz.
2. Pirinci bir süzgece aldıktan sonra, tavaya sıvı yağ, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak şehriyeyi alıp renkleri koyulaşana kadar kavuralım.
3. Süzülen pirinçleri de içine ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
4. İçine 2 çay bardağı soğuk su ve tuzu ekleyip karıştıralım, üzerine tereyağı da bırakarak kapağını kapayalım.
5. Kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünde ve kısık ateşte pilavı pişmeye bırakalım.
6. Bu aşamadan sonra pişene kadar kapağını açmamaya ve servis edene kadar ne kaynadıktan sonra yani pişerken ne de piştiğini anlamak için pilava kaşık vurmayın.
7. Göz göz olup suyunu çektikten sonra altını kapatıp bir kaç parça kağıt havlu koyarak kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
8. En az 10-15 dakika dinlendirmenizi tavsiye ederim.
9. Pilavı servis etmek için kapağını açtığınızda da buharla birlikte biriken suyun pilavın içine akmamasına dikkat edin.
10. Tarifi baldo pirinçle yapacaklar için ise su miktarı olarak 1 çay bardağı pirinçe 1, 5’tan bir parmak kadar fazlası su yeterli olacaktır.

Not: Çay bardağı ölçüm 170 ml dir.