Tam Ölçülü Aşure

Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo aşurelik buğday
• 2.5 su bardağı nohut
• 2,5 bardak fasulye
• 250 gram kayısı
• 250 gram incir
• 1 su bardağı dut
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1,5 su bardağı kuru üzüm
• 1,5 kilo şeker

Üzeri için

• 2 su bardağı çekilmiş ceviz
• Göz kararı toz antep fıstığı
• 2 adet ayıklanmış nar
• Göz kararı tarçın

Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle akşamdan ısladığımız buğdayı güzelce yıkayalım üzerini geçene kadar şu döküp kaynamaya bırakalım o kaynarken akşamdan ıslattığımız kuru fasulye ve nohut pişirelim arada buğday kontrol ederek pişirelim ve su ilave edelim.
2. Suyunu çektikçe kaynar şu ilave edelim yaklaşık 15dakika sonra buğdayın altını kapatıp kapağını kapatıp 10dakika dinlendirelim buğdayımız daha güzel şişsin diye bu işlemi yapıyoruz.
3. Tekrar aygazın altını açalım ve nohut ve fasulye ilave edelim güzelce karıştıralım orta ateşte ara sıra karıştıralım suyunu ilave edelim.
4. Daha sonra kayısıları küp küp doğrayıp ilave edelim kuru üzümü yıkayıp ilave edelim kuş üzümünü 5 dakika suda beklettikten sonra ilave edelim dutu inciri küp küp doğrayalım ilave edelim güzelce karıştıralım şekeri ilave edelim.
5. Orta ateşte kontrollü pişirelim suyu eksikse ilave edilebilir şeker isteğe bağlı azaltılıp çoğaltılabilir yaklaşık 15dakika daha pişirdikten sonra aşuremiz servise hazır üzerine isteğe bağlı süslemelerle süsleme yapabilirsiniz.