Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte

Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 adet limon
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Nar eksisi
• Pulbiber (acı ve ekşi isteğine göre eklersiniz)
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz

Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabımıza bulguru alarak yavaş yavaş suyu ekliyoruz.
2. 1 çay kasığı tuz ve limonu sıkarak üzerini örtüp şişmesini bekliyoruz.
3. Şiştikten sonra kaşıkla ayıra ayıra karıştırmayın bulgurlar ayrılır, kısır gibi olur.
4. Diğer yandan sos tavasına salça ve baharatlar alınarak kavrulur.
5. Şişen bulgurun üzerine gezdirilir.
6. 5 dakika kadar yoğrulur.
7. Daha sonra robotta soğan, sarımsak, maydanoz, naneyi çekerek yoğurduğunuz bulgurun üzerine eklenir ve yoğurmaya istenilen kıvam gelene dek devam edilir.
8. Ne kadar çok bu işlemi uzatırsanız o kadar güzel olacaktır. Daha sonra şekiller vererek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😌