Tam Ölçülü Ev Ekmeği

Tam Ölçülü Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 6 su bardağı un
• 2, 5 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 paket Dr. Otker instant maya

Tam Ölçülü Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 6 su bardağı unumuzu yoğurma kabımıza alıp 2, 5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Akabinde ortasını havuz gibi açıyoruz. Toz şeker, maya, sıvı yağı koyup üzerine göz kararı ılık suyumuzdan ekliyoruz. Başlıyoruz elimizle karıştırmaya. Toz şeker eriyince hafif hafif kenarlardaki undan alarak yoğurmaya geçiyoruz. Un alıp yoğurdukça su ilave ediyoruz. Suyumuz ve unumuz aynı anda bittiğinde hamuru biraz daha harmanlayıp işlemi bitiriyoruz. Ele yapışan bir hamur olacak. Elinizi kaşık yardımıyla temizleyin. Elimi tamamen bıraksın diye sakın ekstra un ilave etmeyin. Evet işlem tamam. Yoğurma kabımızın kapağını kapatıp bir bez ile sarıp, sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırıyoruz. Sonra hamurumuzu nazik hareketlerle yağlı kağıt serip hazırladığımız kelepçeli kalıbımıza koyuyoruz. Ve henüz açmadığımız fırınımıza yerleştirip bir yarım saatte o şekilde mayalandırıyoruz. Sonra hamur fırının içindeyken fırınımızı  çalıştırıyoruz. 180-200 derecede ortalama 40 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Pişirme süreniz fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. O yüzden kontrollü pişirin. üzeri iyice kızarsın. Fırındayken üzerine dokunduğunuz da hamur çok sert gelecektir size. Ama merak etmeyin iyice kızarsın çünkü fırından çıktıktan bı 5 dakika sonra pamuk gibi yumuşacık olacaktır. Pişen ekmeğimizi fırından alıp üzeri açık bir şekilde ilk sıcaklığının gitmesini bekliyoruz. Yaklaşık 10 dk. Falan. Akabinde ince bir beze sarıp dinlendirin ya da hemen o anda sıcak sıcak yiyin. Afiyet olsun. Ekmeğini evde yapmak isteyenlere birebir bir tarif. Ben artık dışardan hiç ekmek almıyorum. Yapıp buzluğa da atabilirsiniz. Taptaze oluyor çıkarınca.
Unutmadan ekmeğinin besin değerini arttırmak isterseniz marketlerde buğday kepeği satılıyor. Ondan alıp bu ölçüye yoğurma esnasında 1 su bardağı koyup kepekli ekmekte yapabilirsiniz. Yalnız bu şekilde bir yarım su bardağı kadar fazla su ister bilginiz olsun. Sağlıklı afiyetli lezzetli günler.